Budidaya stroberi

 1. SEJARAH SINGKAT

Stroberi merupakan tanaman buah berupa herba yang ditemukan pertama kali di

Chili, Amerika. Salah satu spesies tanaman stroberi yaitu Fragaria chiloensis L

menyebar ke berbagai negara Amerika, Eropa dan Asia. Selanjutnya spesies lain,

yaitu F. vesca L. lebih menyebar luas dibandingkan spesies lainnya. Jenis stroberi ini

pula yang pertama kali masuk ke Indonesia.

2. JENIS TANAMAN

Klasifikasi botani tanaman stroberi adalah sebagai berikut:

Divisi : Spermatophyta

Sub divisi : Angiospermae

Kelas : Dicotyledonae

Keluarga : Rosaceae

Genus : Fragaria

Spesies : Fragaria spp.

Stroberi yang kita temukan di pasar swalayan adalah hibrida yang dihasilkan dari

persilangan F. virgiana L. var Duchesne asal Amerika Utara dengan F. chiloensis L.

var Duchesne asal Chili. Persilangan itu menghasilkan hibrid yang merupakan

stroberi modern (komersil) Fragaria x annanassa var Duchesne.

Varitas stroberi introduksi yang dapat ditanam di Indonesia adalah Osogrande,

Pajero, Selva, Ostara, Tenira, Robunda, Bogota, Elvira, Grella dan Red Gantlet. Di

Cianjur ditanam varitas Hokowaze asal Jepang yang cepat berbuah. Petani

Lembang (Bandung) yang sejak lama menanam stroberi, menggunakan varitas lokal

Benggala dan Nenas yang cocok untuk membuat makanan olahan dari stroberi

seperti jam.

3. MANFAAT TANAMAN

Buah stroberi dimanfaatkan sebagai makanan dalam keadaan segar atau olahannya.

Produk makanan yang terbuat dari stroberi telah banyak dikenal misalnya sirup, jam,

ataupun stup (compote) stroberi.

4. SENTRA PENANAMAN

Dapat dikatakan bahwa budidaya stroberi belum banyak dikenal dan diminati.

Karena memerlukan temperatur rendah, budidaya di Indonesia harus dilakukan di

dataran tinggi. Lembang dan Cianjur (Jawa Barat) adalah daerah sentra pertanian di

mana petani sudah mulai banyak membudidayakan stroberi. Dapat dikatakan bahwa

untuk saat ini, kedua wilayah tersebut adalah sentra penanaman stroberi.

5. SYARAT PERTUMBUHAN

5.1. Iklim

1) Tanaman stroberi dapat tumbuh dengan baik di daerah dengan curah hujan 600-

700 mm/tahun.

2) Lamanya penyinaran cahaya matahari yang dibutuhkan dalam pertumbuhan

adalah 8–10 jam setiap harinya.

3) Stroberi adalah tanaman subtropis yang dapat beradaptasi dengan baik di dataran

tinggi tropis yang memiliki temperatur 17–20 derajat C.

4) Kelembaban udara yang baik untuk pertumbuhan tanaman stroberi antara 80-

90%.

5.2. Media Tanam

1) Jika ditanam di kebun, tanah yang dibutuhkan adalah tanah liat berpasir, subur,

gembur, mengandung banyak bahan organik, tata air dan udara baik.

2) Derajat keasaman tanah (pH tanah) yang ideal untuk budidaya stroberi di kebun

adalah 5.4-7.0, sedangkan untuk budidaya di pot adalah 6.5–7,0

3) Jika ditanam dikebun maka kedalaman air tanah yang disyaratkan adalah 50-100

cm dari permukaan tanah. Jika ditanam di dalam pot, media harus memiliki sifat

poros, mudah merembeskan airdan unsur hara selalu tersedia.

5.3. Ketinggian Tempat

Ketinggian tempat yang memenuhi syarat iklim tersebut adalah 1.000-1.500 meter

dpl.

6. PEDOMAN BUDIDAYA

6.1. Pembibitan

Stroberi diperbanyak dengan biji dan bibit vegetatif (anakan dan stolon atau akar

sulur). Adapun kebutuhan bibit per hektar antara 40.000-83.350.

1) Perbanyakan dengan biji

1. Benih dibeli dari toko pertanian, rendam benih di dalam air selama 15 menit lalu

keringanginkan.

2. Kotak persemaian berupa kotak kayu atau plastik, diisi dengan media berupa

campuran tanah, pasir dan pupuk kandang (kompos) halus yang bersih (1:1:1).

Benih disemaikan merata di atas media dan tutup dengan tanah tipis. Kotak

semai ditutup dengan plastik atau kaca bening dan disimpan pada temperatur

18-20 derajat C.

3. Persemaian disiram setiap hari, setelah bibit berdaun dua helai siap

dipindahtanam ke bedeng sapih dengan jarak antar bibit 2-3 cm. Media tanam

bedeng sapih sama dengan media persemaian. Bedengan dinaungi dengan

plastik bening. Selama di dalam bedengan, bibit diberi pupuk daun. Setelah

berukuran 10 cm dan tanaman telah merumpun, bibit dipindahkan ke kebun.

2) Bibit vegetatif untuk budidaya stroberi di kebun

Tanaman induk yang dipilih harus berumur 1-2 tahun, sehat dan produktif.

Penyiapan bibit anakan dan stolon adalah sebagai berikut:

1. Bibit anakan

Rumpun dibongkar dengan cangkul, tanaman induk dibagi menjadi beberapa

bagian yang sedikitnya mengandung 1 anakan. Setiap anakan ditanam dalam

polibag 18 x 15 cm berisi campuran tanah, pasir dan pupuk kandang halis

(1:1:1), simpan di bedeng persemaian beratap plastik.

2. Bibit stolon

Rumpun yang dipilih telah memiliki akar sulur pertama dan kedua. Kedua akar

sulur ini dipotong. Bibit ditanam di dalam atau polibag 18 x 15 cm berisi

campuran tanah, pasir dan pupuk kandang (1:1:1). Setelah tingginya 10 cm dan

berdaun rimbun, bibit siap dipindahkan ke kebun.

3) Bibit untuk budidaya stroberi di polibag

Pembibitan dari benih atau anakan/stolon dilakukan dengan cara yang sama,

tetapi media tanam berupa campuran gabah padi dan pupuk kandang (2:1).

Setelah bibit di persemaian berdaun dua atau bibit dari anakan/stolon di polibag

kecil (18 x15) siap pindah, bibit dipindahkan ke polibag besar ukuran 30 x 20 cm

berisi media yang sama. Di polibag ini bibit dipelihara sampai menghasilkan.

5.2. Pengolahan Media Tanam

1) Budidaya di Kebun Tanpa Mulsa Plastik

a) Di awal musim hujan, lahan diolah dengan baik sedalam 30-40 cm.

b) Keringanginkan selama 15-30 hari.

c) Buat bedengan: lebar 80 x 100 cm, tinggi 30-40 cm, panjang disesuaikan

dengan lahan, jarak antar bedengan 40 x 60 cm atau guludan: lebar 40 x 60

cm, tinggi 30-40 cm, panjang disesuaikan dengan lahan, jarak antar guludan 40

x 60 cm.

d) Taburkan 20-30 ton/ha pupuk kandang/kompos secara merata di permukaan

bedengan/ guludan.

e) Biarkan bedengan/guludan selama 15 hari.

f) Buat lubang tanam dengan jarak 40 x 30 cm, 50 x 50 cm atau 50 x 40 cm.

2) Budidaya di Kebun Dengan Mulsa Plastik.

a) Di awal musim hujan, lahan diolah dengan baik dan keringanginkan 15-30 hari.

b) Buatlah bedengan: lebar 80 x 120 cm, tinggi 30-40 cm, panjang disesuaikan

dengan lahan, jarak antar bedengan 60 cm atau guludan: lebar bawah 60 cm,

lebar atas 40 cm, tinggi 30-40 cm, panjang disesuaikan dengan lahan, jarak

antar bedengan 60 cm.

c) Keringanginkan 15 hari.

d) Taburkan dan campurkan dengan tanah bedengan/guludan 200 kg urea, 250

kg SP-36 dan 100 kg/ha KCl.

e) Siram hingga lembab.

f) Pasang mulsa plastik hitam atau hitam perak menutupi bedengan/guludan dan

kuatkan ujung-ujungnya dengan bantuan bambu berbentuk U.

g) Buat lubang di atas plastik seukuran alas kaleng bekas susu kental manis.

Jarak antar lubang dalam barisan 30, 40 atau 50 cm, sehingga jarak tanam

menjadi 40 x 30, 50 x 50 atau 50 x 40 cm.

h) Buat lubang tanam di atas lubang mulsa tadi.

3) Pengapuran

Bila tanah masam, 2-4 ton/ha kapur kalsit/dolomit ditebarkan di atas

bedengan/guludan lalu dicampur merata. Pengapuran dilakukan segera setelah

bedengan/guludan selesai dibuat.

6.3. Teknik Penanaman

1) Siram polybag berisi bibit dan keluarkan bibit bersama media tanamnya dengan

hati-hati.

2) Tanam satu bibit di lubang tanam dan padatkan tanah di sekitar pangkal batang.

3) Untuk tanaman tanpa mulsa, beri pupuk dasar sebanyak 1/3 dari dosis pupuk

anjuran (dosis anjuran 200 kg/ha Urea, 250 kg SP-36 dan 150 kg/ha KCl). Pupuk

diberikan di dalam lubang sejauh 15 cm di kiri-kanan tanaman.

4) Sirami tanah di sekitar pangkal batang sampai lembab.

6.4. Pemeliharaan Tanaman

1) Penyulaman

Penyulaman dilakukan sebelum tanaman berumur 15 hari setelah tanam.

Tanaman yang disulam adalah yang mati atau tumbuh abnormal.

2) Penyiangan

Penyiangan dilakukan pada pertanaman stroberi tanpa ataupun dengan mulsa

plastik. Mulsa yang berada di antara barisan/bedengan dicabut dan dibenamkan

ke dalam tanah. Waktu penyiangan tergantung dari pertumbuhan gulma, biasanya

dilakukan bersama pemupukan susulan.

3) Perempelan/Pemangkasan

Tanaman yang terlalu rimbun, terlalu banyak daun harus dipangkas.

Pemangkasan dilakukan teratur terutama membuang daun-daun tua/rusak.

Tanaman stroberi diremajakan setiap 2 tahun.

4) Pemupukan

a) Pertanaman tanpa mulsa: Pupuk susulan diberikan 1,5-2 bulan setelah tanam

sebanyak 2/3 dosis anjuran. Pemberian dengan cara ditabur dalam larikan

dangkal di antara barisan, kemudian ditutup tanah.

b) Pertanaman dengan mulsa: Pupuk susulan ditambahkan jika pertumbuhan

kurang baik. Campuran urea, SP-36 dan KCl (1:2:1,5) sebanyak 5 kg dilarutkan

dalam 200 liter air. Setiap tanaman disiram dengan 350-500 cc larutan pupuk.

5) Pengairan dan Penyiraman

Sampai tanaman berumur 2 minggu, penyiraman dilakukan 2 kali sehari. Setelah

itu penyiraman dikurangi berangsur-angsur dengan syarat tanah tidak mengering.

Pengairan bisa dengan disiram atau menjanuhi parit antar bedengan dengan air.

6) Pemasangan Mulsa Kering

Mulsa kering dipasang seawal mungkin setelah tanam pada bedengan/ guludan

yang tidak memakai mulsa plastik. Jerami atau rumput kering setebal 3–5 cm

dihamparkan di permukaan bedengan/guludan dan antara barisan tanaman.

7. HAMA DAN PENYAKIT

7.1. Hama

1) Kutu daun (Chaetosiphon fragaefolii)

Kutu berwarna kuning-kuning kemerahan, kecil (1-2 mm), hidup bergerombol di

permukaan bawah daun. Gejala: pucuk/daun keriput, keriting, pembentukan

bunga/buah terhambat. Pengendalian: dengan insektisida Fastac 15 EC dan

Confidor 200 LC.

2) Tungau (Tetranychus sp. dan Tarsonemus sp.)

Tungau berukuran sangat kecil, betina berbentuk oval, jantan berbentuk agak segi

tiga dan telur kemerah-merahan. Gejala: daun berbercak kuning sampai coklat,

keriting, mengering dan gugur. Pengendalian: dengan insektisida Omite 570 EC,

Mitac 200 EC atau Agrimec 18 EC.

3) Kumbang penggerek bunga (Anthonomus rubi), kumbang penggerek akar

(Otiorhynchus rugosostriatus) dan kumbang penggerek batang (O. sulcatus).

Gejala: di bagian tanaman yang digerek terdapat tepung. Pengendalian: dengan

insektisida Decis 2,5 EC, Perfekthion 400 EC atau Curacron 500 EC pada waktu

menjelang fase berbunga.

4) Kutu putih (Pseudococcus sp.)

Gejala: bagian tanaman yang tertutupi kutu putih akan menjadi abnormal.

Pengendalian: kimia dengan insektisida Perfekthion 400 EC atau Decis 2,5 EC.

5) Nematoda (Aphelenchoides fragariae atau A. ritzemabosi)

Hidup di pangkal batang bahkan sampai pucuk tanaman. Gejala: tanaman tumbuh

kerdil, tangkai daun kurus dan kurang berbulu. Pengendalian: dengan nematisida

Trimaton 370 AS, Rugby 10 G atau Nemacur 10 G.

7.2. Penyakit

1) Kapang kelabu (Botrytis cinerea)

Gejala: bagian buah membusuk dan berwarna coklat lalu mengering.

Pengendalian: dengan fungisida Benlate atau Grosid 50 SD.

2) Busuk buah matang (Colletotrichum fragariae Brooks)

Gejala: bah masak menjadi kebasah-basahan berwarna coklat muda dan buah

dipenuhi massa spora berwarna merah jambu. Pengendalian: dengan fungisida

berbahan aktif tembaga seperti Kocide 80 AS, Funguran 82 WP, Cupravit OB 21.

3) Busuk rizopus (Rhizopus stolonifer).

Gejala: (1) buah busuk, berair, berwarna coklat muda dan bila ditekan akan

mengeluarkan cairan keruh; (2) di tempat penyimpanan, buah yang terinfeksi akan

tertutup miselium jamur berwarna putih dan spora hitam. Pengendalian:

membuang buah yang sakit, pasca panen yang baik dan budidaya dengan mulsa

plastik.

4) Empulur merah (Phytophthora fragariae Hickman)

Gejala: jamur menyerang akar sehingga tanaman tumbuh kerdil, daun tidak segar,

kadang-kadang layu terutama siang hari.

5) Embun tepung (Sphaetotheca mascularis atau Uncinula necator).

Gejala: bagian yang terserang, terutama daun, tertutup lapisan putih tipis seperti

tepung, bunga akan mengering dan gugur. Pengendalian: dengan fungisida

Benlate atau Rubigan 120 EC.

6) Daun gosong (Diplocarpon earliana atau Marssonina fragariae)

Gejala: Daun berbercak bulat telur sampai bersudut tidak teratur, berwarna ungu

tua. Pengendalian kimia dengan fungisida Dithane M-45 atau Antracol 70 WP.

7) Bercak daun

Penyebab: (1) Ramularia tulasnii atau Mycosphaerella fragariae, Gejala: bercak

kecil ungu tua pada daun. Pusat bercak berwarna coklat yang akan berubah

menjadi putih; (2) Pestalotiopsis disseminata, Gejala: bercak bulat pada daun.

Pusat bercak berwarna coklat fua dikelilingi bagian tepi berwarna coklat

kemerahan atau kekuningan, daun mudah gugur; (3) Rhizoctonia solani, Gejala:

bercak coklat-hitam besar pada daun. Pengendalian kimia dengan fungisida

bahan aktif tembaga seperti Funguran 82 WP, Kocide 77 WP atau Cupravit OB

21.

8) Busuk daun (Phomopsis obscurans).

Gejala: noda bula berwarna abu-abu dikelilingi warna merah ungu, kemudian

noda membentuk luka mirip huruf V. Pengendalian: dengan Dithane M-45,

Antracol 70 WP atau Daconil 75 WP.

9) Layu vertisillium (Verticillium dahliae)

Gejala: daun terinfeksi berwarna kekuning-kuningan hingga coklat, layu dan

tanaman mati. Pengendalian: melalui fumigasi gas dengan Basamid-G.

10) Virus

Ditularkan melalui serangga aphids atau tungau. Gejala: terjadi perubahan warna

daun dari hijau menjadi kuning (khlorosis) sepanjang tulang daun atau totol-totol

(motle), daun jadi keriput, kaku, tanaman kerdil. Pengendalian: menggunakan

bibit bebas virus, menghancurkan tanaman terserang, menyemprot pestisida

untuk mengendalikan serangga pembawa virus.

Pencegahan hama dan penyakit umumnya dapat dilakukan dengan menjaga

kebersihan kebun/tanaman, menanam secara serempak (untuk memutus siklus

hidup), menanam bibit yang sehat, memberikan pupuk sesuai anjuran sehingga

tanaman tumbuh sehat, melakukan pergiliran tanaman dengan tanaman bukan

keluarga Rosaceae dan memangkas bagian tanaman/mencabut tanaman yang sakit.

Membudidayakan stroberi dengan mulsa plastik juga akan menekan pertumbuhan

hama/penyakit. Khusus untuk penyakit, perbaikan drainase biasanya dapat

menurunkan serangan.

8. PANEN

Tanaman asal stolon dan anakan mulai berbung ketika berumur 2 bulan setelah

tanam. Bunga pertama sebaiknya dibuang. Setelah tanaman berumur 4 bulan,

bunga dibiarkan tumbuh menjadi buah. Periode pembungaan dan pembuahan dapat

berlangsung selama 2 tahun tanpa henti.

8.1. Ciri dan Umur Panen

1) Buah sudah agak kenyal dan agak empuk.

2) Kulit buah didominasi warna merah: hijau kemerahan hingga kuning kemerahan.

3) Buah berumur 2 minggu sejak pembungaan atau 10 hari setelah awal

pembentukan buah.

8.2. Cara Panen

Panen dilakukan dengan menggunting bagian tangkai bunga dengan kelopaknya.

Panen dilakukan dua kali seminggu.

7.3. Perkiraan Produksi

Produktivitas tanaman stroberi tergantung dari varietas dan teknik budidaya:

a) Varitas Osogrande: 1,2 kg/tanaman/tahun.

b) Varitas Pajero: 0,8 kg/tanaman/tahun.

c) Varitas Selva: 0,6-0,7 kg/tanaman/tahun.

Teknik budidaya stroberi dengan naungan UV memberikan hasil 1-1,25

kg/tanaman/tahun.

9. PASCAPANEN

9.1. Pengumpulan

Buah disimpan dalam suatu wadah dengan hati-hati agar tidak memar, simpan di

tempat teduh atau dibawa langsung ke tempat penampungan hasil. Hamparkan buah

di atas lantai beralas terpal/plastik. Cuci buah dengan air mengalir dan tiriskan di

atas rak-rak penyimpanan.

9.2. Penyortiran dan Penggolongan

Pisahkan buah yang rusak dari buah yang baik. Penyortiran buah berdasarkan pada

varietas, warna, ukuran dan bentuk buah. Terdapat 3 kelas kualitas buah yaitu:

a) Kelas Ekstra: (1) buah berukuran 20-30 mm atau tergantung spesies; (2) warna

dan kematangan buah seragam.

b) Kelas I: (1) buah berukuran 15-25 mm atau tergantung spesies; (2) bentuk dan

warna buah bervariasi.

c) Kelas II: (1) tidak ada batasan ukuran buah; (2) sisa seleksi kelas ekstra dan

kelas I yang masih dalam keadaan baik.

9.3. Pengemasan dan Penyimpanan

Buah dikemas di dalam wadah plastik transparan atau putih kapasitas 0,25-0,5 kg

dan ditutup dengan plastik lembar polietilen. Penyimpanan dilakukan di rak dalam

lemari pendingin 0-1 derajat C.

DAFTAR PUSTAKA

1) Dr. Livy Winata Gunawan, Ir. Stroberi. 1996. Penebar Swadaya. Jakarta

2) H.Rahmat Rukmana, Ir. 1998. Stroberi Budidaya dan Pascapanen. Penerbit

Kanisius Yogyakarta.

3) Onny Untung. 1999. Stroberi Pagi di Bali Sore di Jakarta. Trubus no. 350 hal. 52-

53.

Jakarta, Februari 2000

Sumber : Sistim Informasi Manajemen Pembangunan di Perdesaan, BAPPENAS

Editor : Kemal Prihatman

ARTIKEL LAIN YANG MUNGKIN ANDA CARI